LIÊN KẾT
WEBSITE
PHƯƠNG CHÂM HÀNH ĐỘNG
Chào mừng quý vị đến với .
Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tư liệu của Thư viện về máy tính của mình.
Nếu chưa đăng ký, hãy đăng ký thành viên tại đây hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay ô bên phải.
Thịt bò lá lốt Tuyệt Tuyệt Tuyệt ...
Nấu ăn:
Người hướng dẫn: chị Trần Thị Mỹ Hoa –đầu bếp nhà hàng Đen Giòn
Xem video clip hướng dẫn
Nguyên vật liệu:
- 300gram thịt bò phi lê
- 100 gram thịt ba rọi
- 1 ít lá lốt
- Một ít bún tươi cọng nhỏ
- 1 quả thơm chín
- ½ muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê bột nêm
- 2 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê xả băm nhuyễn
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
-... Giò xào (hay giò thủ) Phục vụ Xuân Xuân Xuân ...
Giò xào (hay giò thủ)
Trong các loại giò, giò xào là món dễ làm hơn cả nên thường được các gia đình tự làm trong dịp Tết. Các nguyên liệu chính của giò xào là các bộ phận ở phần thủ của heo như: tai, mũi lưỡi, má heo… và không thể thiếu được mộc nhĩ. Các nguyên liệu được sơ chế sạch, trần qua nước sôi, xắt miếng mỏng, ướp gia vị, hạt tiêu rồi mới đem xào chín.
Sau khi gói giò xong cho vào ngăn... Mẹo vặt giúp khử váng tráng vại dưa
"
Mẹo vặt giúp khử váng tráng vại dưa
"
Khi muối dưa, thường thì chỉ vài ba ngày sau là bình dưa muối sẽ xuất hiện những váng trắng. Có một cách đơn giản mà Món ngon Hà Nội mách bạn để làm biến mất những mảng trắng khó chịu có hại cho sức khoẻ này.
Ảnh: vnthuquan.net
Lấy 250g đậu tằm khô đem rang chín để nguội.
Dùng vải thưa gói đậu tằm đã rang thả vào vại dưa.
Đợi một ngày và lấy gói đậu tằm đó ra,... CÁCH LÀM MẮM ĐỂ ĂN TRONG MÙA ĐÔNG
Cách làm mắm
Làm mắm có 4 công đoạn chánh là: làm cá, muối cá, thính mắm, chao mắm.
A. Mắm cá lóc.
Cá lóc được làm sạch, đánh vảy, cạo nhớt, chặt kỳ, chặt mang, mỗ bụng bỏ ruột, mỗ lưng rồi cho muối vào bụng, vào lưng. Khoảng 5 kg cá thì cần 1kg muối. Thường dùng muối Bạc Liêu, muối Cà Ná. Để cá vào mái đầm (Xem Hình 1), một cái mái đầm chứa khoảng 200 kg cá. Đậy cá lại bằng lá dừa nước đan... Bí quyết làm các món dưa chua, củ kiệu, v...v..!
1. DƯA CẢI CHUA
- 1 kg cải
- vài tép hành lá (tác dụng làm thơm và vàng dưa)
- 1 bụm tay đường (tác dụng lên men chua)
- 1 bụm tay muối
Cách làm:
Dưa mua về, tách từng lá, rửa sạch nhiều nước, xắt nhỏ.
Hành lá xắt ngắn 5 cm.
Cho muối và đường vào thau nước âm ấm, khuấy đều, rồi ém cải và hành lá vào. Lấy cái dĩa úp trên mặt dưa, nhận dưa chìm xuống nước.
Đậy kín. Sau hai... Bún Bò Huế
Bún Bò Huế
Vật Liệu:
Nước bún:
- giò heo
- thịt bò
- mắm ruốc
- muối, tiêu, đường, bột ngọt, ớt bột
- xả cây
- hành hương
- bắp chuối
- giá,
-xà lách
- rau thơm
- hành ngò
-Bún ( lọai to cọng thì ngon hơn )
Cách Làm:
Thịt bò và giò heo rửa sạch, Bắt nồi nước sôi trụn sơ qua thịt heo ( vì thịt heo...
Các món ngon.
tuyết…
Những ai hiểu rõ về văn hóa ẩm thực Nhật Bản đều biết rằng người Nhật nổi tiếng là “khó tính” trong việc chế biến và thưởng thức các món ăn. Những món ăn tại nhà hàng cũng vậy, không bao giờ được chế biến đồng loạt sẵn từ trước mà khi có khách gọi đầu bếp mới bắt đầu làm. Các món ăn đều được chế biến riêng cho từng người với liều lượng định sẵn. Đặc biệt, món ăn Nhật cũng có hương vị khác biệt so... GÀ NẤU SUNG
Gà Nấu Sung
Nguyên liệu (làm 4 phần)
8 trái sung khô, bỏ phần cọng cứng.
1 tách nước.
2/3 tách + 1 muỗng canh rượu vang đỏ Bồ Đào Nha.
2 miếng vỏ chanh giòn dài 7,5cm.
1 con gà khoảng 1,3-1,8kg, cắt làm 4 phần.
1 muỗng canh dầu ôliu.
muối.
tiêu đen xay.
1 muỗng canh bơ, cắt thành 4 miếng.
Cách làm
Đun nóng lò ở 190 độ C. Dùng dao xoi thủng mỗi trái sung 3 đến 4 lần. Cho sung vào... XÔI HẤP GÀ
Xôi Hấp Gà
Nguyên Liệu
Cho 4 người ăn
- 1 con gà mái tơ tươi ( 1,5 - 2 kg )
- 4 Củ hành lớn
- 4 Củ hành hương
- 3 Tép tỏi lớn
- 1 Nắm tay Ngò
- 1 Nắm tay Hành lá
- 2 Muỗng súp dầu ăn
- 2 Muỗng súp đưòng
- 1 Muỗng súp muối
- 1 Muỗng súp tiêu
- 1 kg gạo nếp loại...
THỊT GÀ CHIÊN XÙ
Thịt Gà Chiên Xù
Lâu lâu bạn muốn trổ tài đầu bếp để chiêu đãi bạn bè thì không gì thích hợp hơn là món gà chiên này. Nguyên liệu dễ kiếm mà cách chế biến cũng tương đối đơn giản.
Nguyên liệu:
Nạc ức gà, lấy da để riêng, cắt thành miếng khoảng hai ngón tay, dày chừng 1 cm.
Cho từng miếng thịt vào bao nylon sạch, dùng búa chuyên dụng dần cho miếng thịt mỏng ra còn bằng 1/3 bề dày ban đầu,...
NƯỚNG
"
Các món lam - đặc sản của núi rừng
"
Lam không phải danh từ mà là một động từ, chỉ việc nướng chín thức ăn trong ống nứa tươi. Vì vậy không chỉ có cơm lam mà còn có thịt chim lam, cá lam, bầu bí lam... Cái ngon của các món là giữ được hầu như trọn vẹn hương vị tự nhiên của các món ăn.
Cơm lam.
Ống nứa hoặc ống một loại cây họ nhà tre nứa được chọn để "lam" phải là ống có lóng...
Phát hiện....
"
Phát hiện mới về tác dụng của rau quả đắng
" (Dân trí) - Một số loại rau quả có vị đắng dưới đây có tác dụng giảm béo hiệu quả, thanh nhiệt, giải độc...
1. Rau cần tây - Giảm béo hiệu quả Theo nghiên cứu gần đây nhất của trung tâm nghiên cứu bệnh tiểu đường và bệnh béo phì của các nhà khoa học Newyork, rau cần tây có vị đắng nhẹ, không quá nồng, chứa đến 95% hàm lượng nước. Một cây cần tây... MÌ CÁ LÓC
Mì cá lóc
Nguyên liệu:
- 1kg cá lóc đồng
- 800g mì Quảng
- Cải non, cây chuối xắt mỏng
- 100g nghệ tươi
- Ớt, chanh
- Bánh tráng nướng
- Đậu phộng rang
- Gia vị
Cách làm
1. Cá lóc phi lê bỏ xương, cắt lát, ướp gia vị. Khử nghệ tươi, cho cá vào đảo, rim cá khoảng 15 phút, vớt cá ra, châm thêm nước vào phần nước rim còn lại nấu thành nước lèo dùng để chan mì.
2. Cho...
MÌ GÀ
Nguyên liệu:
- 400g thịt gà ta
- 800g mì Quảng
- Rau sống: xà lách, búp chuối, rau thơm các loại
- 50g nén
- Ớt, chanh
- Bánh tráng nướng
- Đậu phộng rang
- Gia vị
Cách làm:
1. Thịt gà chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị. Khử nén thơm, cho gà vào đảo, rim gà trong khoảng 15 phút, vớt gà ra, châm thêm nước vào phần nước rim còn lại nấu thành nước lèo để chan mì.
2. Cho mì ra tô, xếp thịt...
Các ý kiến mới nhất