Những ai hiểu rõ về văn hóa ẩm thực Nhật Bản đều biết rằng người Nhật nổi tiếng là “khó tính” trong việc chế biến và thưởng thức các món ăn. Những món ăn tại nhà hàng cũng vậy, không bao giờ được chế biến đồng loạt sẵn từ trước mà khi có khách gọi đầu bếp mới bắt đầu làm. Các món ăn đều được chế biến riêng cho từng người với liều lượng định sẵn. Đặc biệt, món ăn Nhật cũng có hương vị khác biệt so với các món ăn Âu, Trung Quốc, Đài Loan, Việt Nam ở chỗ rất dễ ăn và không béo. Người Nhật rất chuộng sự “khô ráo”- Sappari khi thưởng thức món ăn, nghĩa là hạn chế tối đa lượng mỡ thừa. Vì vậy khi thưởng thức các món ăn Nhật tại nhà hàng, thực khách sẽ không có cảm giác ngán ngấy của dầu mỡ dư thừa.

Trong các món ăn của Nhật thì các món nấu được chế biến cầu kì và tỉ mỉ nhất. Các món nấu lại là sở trường của đầu bếp Miwa. Đến đây bạn sẽ được khám phá những hương vị tuyệt vời, đặc trưng từ các món nấu như củ cải kho, thịt ba chỉ kho kiểu Nhật, cá ngừ nấu củ cải… Để giữ nguyên được vị đặc trưng của các món này, đầu bếp nhà hàng đã sử dụng 100% các gia vị nhập từ đất nước mặt trời mọc.

Miwa mong muốn được phục vụ tốt nhất các thực khách Nhật Bản cũng như Việt Nam. Đối với các nhà hàng Nhật ở nước ngoài, khách Nhật thường coi trọng hương vị món ăn và giá cả hợp lý. Trong khi thực khách Việt Nam ngoài nhu cầu thưởng thức món ăn ngon thì muốn có một không gian nhà hàng đẹp. Do đó, để đáp ứng một cách đầy đủ đồng thời cả hai tiêu chí trên thật không đơn giản. Tuy nhiên, Miwa vẫn đáp ứng nhu cầu của cả thực khách Việt Nam và Nhật Bản bởi sự kết hợp hài hòa giữa bốn yếu tố: món ăn ngon, giá hợp lý, phục vụ nhiệt tình và không gian đẹp.

Những ai đã từng đến Miwa chắc sẽ muốn quay lại nhiều lần nữa!